La brioche 

 

Recette à "anticiper" du fait du temps de repos nécessaire

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Ingrédients : 

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- 400 gr de farine classique 

- 100 ml de lait 

- 50 gr de beurre fondu

- 70 gr de sucre blond en poudre 

- 15 gr de levure fraîche de boulanger 

- 1 oeuf

- 1 oeuf battu 

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La Recette :​

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• Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sucre, le beurre, l’oeuf non battu, le lait et la levure, puis pétrir la pâte pendant 5 minutes 

• Remettre dans le récipient, couvrir d’un torchon et laisser reposer pendant 2 heures 

• Préchauffer le four à 180 degrés une fois le temps de repos fini

• La pâte est prête : la diviser en 3 pars égales et façonner 3 boudins en les roulant sur un plan de travail fariné. Puis tresser les 3 boudins ensemble 

• Mettre la tresse dans un moule à cake, badigeonner le dessus de la tresse avec l’oeuf battu au pinceau culinaire 

• Enfourner pour 30 minutes environ en vérifiant très régulièrement la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. Si la brioche dore trop au dessus : couvrir d’un papier aluminium ou faire cuire au niveau inférieur du four (je la cuit tout du long comme ça perso) 

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Le No-tella

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Directement inspiré du site pickuplimes.com 

Nécessaire : un mixeur 

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Ingrédients : 

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- 200 gr de noisettes grillées 

- 80 ml de lait 

- 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue 

- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable 

- 6 dates préalablement dénoyautées  

- 30 gr de poudre de cacao

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 1 pincée de sel 

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La Recette :​

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• Commencer par mixer les noisettes jusqu'à obtention d'une purée lisse et uniforme

• Simplement ajouter tout le restant des ingrédients pour un mixage final 

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