Cake au chocolat

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 100g de sucre en poudre (ici sucre de fleur de coco)

- 125g de beurre demi-sel

- 200g de chocolat noir (j'utilise des pépites en vrac bien cacaotées)

- 6 cuillères à soupe de lait d'avoine (ou autre)

- 250g de farine classique

- 1 sachet de levure chimique

La Recette :

Commencer par faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes, ou bain marie dans 1 casserole

Battre les oeufs dans 1 grand récipient type saladier, y incorporer le sucre et bien mélanger

Puis ajouter le mélange beurre/chocolat, à nouveau bien mélanger le tout avant d'y ajouter le lait.

Finir par ajouter au mélange la levure, puis la farine en l'incorporant progressivement. On obtient une texture plutôt consistante

Mettre en moule et enfourner pour environ 30 min à four chaud. Ne pas hésiter à vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau !

J'ai vraiment aimé improviser ce cake, que j'ai offert à des amis qui l'ont adoré. J'ai donc décidé de le reproduire et vous en partager la recette :-)