Pour une quinzaine de croquettes

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Ingrédients : 

 

- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de poudre d'ail 

- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 200 gr de flocons d’avoine
- 100 gr de parmesan râpé

- 2 oeufs
- de l'huile végétale pour la cuisson 
- 1 cuillère à café de sel 

- 4 cuillères à soupe de coriandre fraiche ciselée 

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La Recette :​

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• Si vous avez 1 robot : y mixer grossièrement les courgette et l'oignon. Sinon râper les courgettes et ciseler finement l'oignon à la main. 

 

• faire revenir le tout dans 1 poêle avec le curry à feu doux quelques minutes

 

• puis dans un grand récipient assembler tous les ingrédients en mélangeant bien 

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• Puis former des petites croquettes, à cuire ensuite soit à la poêle pour environ 10 minutes, soit 5 minutes en friteuse 

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• Ne pas hésiter à gouter pour vérifier que c'est bien cuit.  

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• Servi ici avec 1 semoule complète au curry et 1 tzatziki maison

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