Pour 4 bols environ

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Ingrédients : 

 

- 4 grandes pommes de terre (ou 6 moyennes) 

- 1 gros oignon 

- 2 petites têtes d’ail 

- 2 cubes de bouillon de légumes 

- 1 grande cuillère de thym

- 1 grande cuillère de romarin 

- 1 grande cuillère de coriandre feuille 

- 2 grandes cuillères de levure maltée 

- 20 cl de crème fraiche épaisse 

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La Recette :​

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• Eplucher les pommes de terre et les couper en 2 sur la longueur. Couper grossièrement l’oignon et éplucher chaque gousse des 2 têtes d’ail. Réserver les gousses de côté 

 

• mettre les morceaux de pommes de terre et d’oignon dans un fait tout (assez profond pour le liquide) et ajouter de l’eau jusqu’à immerger les morceaux de pomme de terre. Faire bouillir et ajouter les 2 cubes de bouillon, les herbes et la levure maltée. Porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 20 min (jusqu’à bonne cuisson des pommes de terre) . En fin de cuisson ajouter les gousses d’ail et laisser cuire encore environ 5/7 min. 

 

• si vous utilisez un robot : transférer les pommes de terre d’abord dedans et les mixer, puis ajouter le restant avec la crème fraiche pour remixer le tout. Si vous utilisez un bras mixeur ajouter d’abord la crème fraiche dans le fais-tout puis mixer. 

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• Servir saupoudré d’un peu de poivre et idéalement d’herbes fraiches:-)